お菓子大好き！おやつの時間大好き！　お菓子の国へようこそ...

作り方
1. サツマイモをゆでる。サツマイモは両端を少し切り落として皮をむき、厚さ4cmの輪切りにして水に放ち、水が白濁しなくなるまで何回か水を替える。鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水を加え中火で竹串がスッと通るまで約15分ゆでる。

2. ゆでたサツマイモはマッシャーでつぶし、砂糖、上新粉、すり黒ゴマを加えてよく練り混ぜる。

3. 耐熱皿に（2）を空気が入らない様に詰める。

4. フライパンに布巾を敷き、2～3cm位お湯を張って（2）を入れ、蓋をして中火で20分蒸す。フライパンから取り出し冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。
【一口メモ】
※サツマイモは食物繊維たっぷりの野菜なので、便通にもいいです。便通が良くなれば老廃物の循環がよくなり、肌荒れなどの解消に繋がります。無農薬農園の野菜や農家からの直送の野菜を使えばより健康的で、美味しく美容にもいいですね。

材料
地粉　　　２７０グラム
小麦ふすま　　大さじ１
重曹　　　小さじ１／２　　　　　　　　
なたね油　　　４０ｇ
塩　　　　　小さじ１／２

黒ゴマ　　　　大さじ１
水　　　　　１００ｃｃ
玄米おかゆ　１２０グラム
レモン汁（酢）　小さじ１

作り方
１、材料の上から塩までをボウルに入れる。粉、重曹はふるいながら。
２、１を手ですり合わせ、さらさらにする。
３、２に黒ゴマを加える。
４、３に水、おかゆ、レモン汁を加え、ゴムベラでひとまとめにする。
５、最後は手でまとめ、手のひらで押し、スケッパーで半分に切り、重ね
また押し伸ばして重ねる。これを２，３回繰り返す。
６、打ち粉をした台にのせ、２センチ厚さに麺棒で伸ばし、直径６ｃｍの丸型で抜く。
７、２００度のオーブンで１５分焼く。

玄米の代わりに、かぼちゃのゆでたものでも。
冷めてもそんなに固くならない。でも、暖かいほうがおいしい。
暖め直しは
横に半分に割ってオーブントースターで２,３分。お好きなジャムなどをつけてどうぞ。

材料（３人分）

･白玉粉・・・１００g　
・水・・・適量　
・金時豆の甘煮・・・適量
・きび砂糖・・・適量

作り方
１．ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ足して、耳たぶくらいの柔らかさにまとめる。
２．小鍋に湯を沸騰させ、１の白玉を落として茹でていく。浮き上がったら茹で上がり。ザルにとって水気を切る。
３．空になった小鍋に、金時豆の甘煮（水煮にして砂糖蜜に浸す）を汁ごと適量入れて汁粉を作る。
（食べやすいように、水で伸ばしたり、きび砂糖を加えて調整してください）
４．白玉を加えてできあがり。器に盛りつける。

白玉粉は、水を加えて丸めるだけでいろんなお菓子材料に変身できるから便利ですよね。
汁粉に小豆は定番かもしれませんが、全部こしあんに使っちゃったからこの時は残っておらず、金時豆で作ってみました。どんな種類の豆でも相性はいいと思いますよ。秋冬のおやつに、身体が温まるお汁粉は一押し！